Z O T A

Tot din ciclul “…de prin camara…”, va mai prezint o gateala simpla, rapida, gustoasa si hranitoare. Cum au mai ramas pastai de aseara, este normal ca se vor constitui intr-un ingredient de baza. Listuta cu ce am gasit:

pastai verzi (congelate) cca 200g, penne rigate (aprox 1/2 punga) – folosesc si recomand agnesi, o ceapa medie, 3-5 catei usturoi (dupa gust), 400g iaurt (as fi preferat smantana, dar nu aveam), 50g unt, 200g branza burduf, 80 g cascaval rucar, mozzarella (ptr pizza), ardei iute, patrunjel, cimbru, oregano

Se aprinde cuptorul si se lasa sa se incinga la foc mic. Pastele se fierb cca 8 min in apa cu putina sare, dupa care se scurg si se trec prin apa rece, cat sa ramana “la dintisor”. Intre timp intr-o tigaie incinsa pastaile noastre se perpelesc in putin unt (sau ulei de masline, dupa preferinta) si varful de la un ardei iute tocat maruntel; cand s-au dezghetat se adauga ceapa taiata marunt, cimbrul si se mai lasa la foc mic 2-3 minute. Se adauga cascavalul ras, branza de burduf si o lingura de iaurt si se amesteca bine. Se mai lasa cca 5-6 minute pana mai scade iaurtul. Se adauga apoi si jumatate din usturoiul tocat marunt si patrunjelul. Se amesteca si se mai tine la foc pret de 1-2 minute.

Un vas termorezistent, preincalzit in pralabil in cuptor se unge cu putin unt. Se aseaza un strat de penne, dupa care se aseaza si se intind bine pastaile, peste care se presara si se intainde restul de iaurt (al meu era Activia ). Se mai adauga un strat de penne peste care se rade mozzarela, cat sa acopere bine pastele. Se taie un ardei iute in doua, se aseaza cu partea de mijloc peste paste, se presara oregano, se pune capacul si se da la cuptor, la foc mic pret de vreo 20-25 minute; dupa aprox 25 de minute se presara restul de usturoi si se mai tine la foc mare cca 3-5 minute. Se scoate, se ia capacul si se lasa totul sa respire vreo 5-7 minute.

Pentru sugestia de prezentare am presarat putina boia dulce si putina menta. Era de efect o frunza proaspata de busuioc. Daca aveam.

Pofta mare. And.. DO try this at home!! At a restaurant could prove to be a bit too expensive.